Maccheroni

I maccheroni sono un tipo di pasta corta di forma tubolare ottenuta mescolando farina di grano duro, orzo e acqua.
Al loro interno sono vuoti e ciò permette che s’impregnino meglio del sugo con cui vengono accompagnati. La loro lunghezza è di circa 6 cm.
Sono ottimi per qualsiasi occasione! I maccheroni si possono realizzare in base ai diversi gusti anche con farina di grano saraceno, privo di glutine e utilizzato come alternativa ai classici cereali. Molto utilizzata è anche la farina al kamut, una tipologia di grano che rispetto ad altri cereali presenta una quantità maggiore di sali minerali, considerata più digeribile rispetto al grano comune e maggiormente tollerata da chi soffre di allergie al frumento. Le ulteriori farine utilizzate per i maccheroni sono quella di farro (anche integrale), un cerale forte tra le più antiche varietà di frumento dall’aroma molto intenso particolarmente indicato per chi non digerisce la pasta, ricco di proteine e vitamine, versatile e di facile cottura; quella ai cinque cereali, ideale per tutte le preparazioni, dal gusto gradevole che garantisce una buona lievitazione ed è in grado di dare un sapore rustico alle ricette, ricca di elementi nutrizionali.