La nostra storia!
I nostri sapori, la nostra bontà – Dal 1982
La Casareccia nasce nel 1982 come piccola bottega artigiana a Matino, territorio Pugliese dal clima prettamente mediterraneo, e sin dall’inizio si impegna nel proporre pasta fresca di alta qualità, ispirata alle tradizioni della sua terra. La fragranza dei diversi prodotti è ciò che ci ha permesso di crescere rapidamente negli anni, integrando una vasta esperienza con l’uso di tecnologie per migliorare e preservare la Qualità e la Genuinità della nostra pasta.
A distanza di anni, garantiamo la freschezza dei nostri prodotti e offriamo una produzione molto diversificata: dai ripieni tradizionali come i tortellini alla carne o i ravioli alla ricotta e spinaci, alle classiche lasagne, tagliatelle, fino ad arrivare alle sfiziosità più tipiche come le amatissime orecchiette.
Sono utilizzate diverse tipologie di frumento per garantire il massimo e soddisfare ogni gusto, tra cui la cultivar di grano duro Senatore Cappelli ancora coltivata in Puglia dopo quasi un secolo ed esente da ogni mutagenesi causata con raggi X o Y, molto richiesta per la sua alta digeribilità, per la qualità eccellente della sua semola e dei suoi elementi nutritivi.
Perché sceglierci?
1.Tradizione
La Casareccia mantiene vive le ricette delle tradizioni salentine, in ogni preparazione si prediligono prodotti freschissimi della terra per mantenere intatta la genuinità, la bontà, i profumi e le caratteristiche organolettiche della pasta.
Cultura
La nostra produzione artigianale di pasta fresca promuove la cultura del cibo italiano distinguendosi per l’attenta selezione degli ingredienti. Accanto alle proposte tradizionali La Casareccia offre prodotti frutto della creatività e del desiderio di sperimentare abbinamenti e sapori diversi. Non manca una certa sensibilità verso coloro che hanno esigenze alimentari particolari.
La nostra finalità
Creare per voi pasta unica dal sapore freschissimo.
La nostra più grande soddisfazione consiste nel garantire il massimo piacere attraverso la degustazione dei nostri prodotti.