Agnolotti

Gli agnolotti sono una specialità di pasta ripiena a forma di mezza luna.
Sono ottimi per le grandi occasioni e per dare sfogo alle più sfiziose ricette.
Pur senza alcun condimento la bellezza della loro forma già è in grado di impreziosire il piatto.
Sono realizzati con farina di grano duro e uova. Ci sono poi diverse varianti tra cui ad esempio gli agnolotti ricotta e gli agnolotti alla carne. Il ripieno è composto nel primo caso anche da spinaci, aromi naturali e parmigiano, nel secondo caso da carne di manzo, spinaci, prosciutto, parmigiano, aromi naturali e pane grattato.
Sono fantastici da gustare con panna oppure sugo di pomodoro.