Portfolio Categoria : Ripieni

I tortellini sono tra le paste all’uovo più conosciute e amate in tutto il mondo. Sembra che siano nati in un ambiente povero per riciclare la carne avanzata dalla tavola dei nobili ricchi. Un piatto dal sapore delicato che diventa una delle portate principali per molti pranzi domenicali e di Natale. Sono realizzati con farina…

I ravioli sono un prodotto tipico della cucina italiana. È un quadarato di pasta all’uovo ripiegato che contiene un ripieno a base di carne, di pesce, di verdure o formaggio. Può essere servito in brodo o asciutto accompagnato da sughi o salse; la scelta dipende dal tipo di ripieno. L’impasto si realizza con farina di…

Gli agnolotti sono una specialità di pasta ripiena a forma di mezza luna. Sono ottimi per le grandi occasioni e per dare sfogo alle più sfiziose ricette. Pur senza alcun condimento la bellezza della loro forma già è in grado di impreziosire il piatto. Sono realizzati con farina di grano duro e uova. Ci sono…